Monitoring van luchtvochtigheid en temperatuur in wijnkelders
Het rijpingsproces van de wijnflessen en vaten in kelders vereist zorgvuldig beschermde klimatologische omstandigheden die stabiel zijn in de loop van de tijd. Het is vooral belangrijk om de temperatuur en luchtvochtigheid van de omgeving te controleren, om een ideaal microklimaat voor flessen en vaten te creëren.
Optimale temperatuuromstandigheden zouden tussen de 12 en 16 °C moeten liggen voor rode wijnen en tussen de 10 en 12 °C voor witte wijnen. In het bijzonder is het belangrijk om plotse temperatuurveranderingen en temperaturen die te hoog of te laag zijn te vermijden.
De luchtvochtigheid moet constant tussen de 70-80% RH worden gehouden. Lucht met een zeer lage luchtvochtigheid is schadelijk voor wijn omdat het ongecontroleerde verdamping en oxidatie bevordert.
Bovendien moet de lucht in de kelder vrij kunnen circuleren: de meting van het koolstofdioxide (CO2) gehalte wordt gebruikt om de kwaliteit van de lucht en de mate van ventilatie te beoordelen. Ten slotte is het ook noodzakelijk om de omgeving te beschermen tegen buitenlicht; door de lux niveaus in de kelder te monitoren, kan overmatige veroudering van wijn door licht worden voorkomen.
Dankzij het RMS systeem kunnen al deze parameters gelijktijdig en automatisch continu worden gemonitord. De RMS miniloggers zijn de perfecte oplossing voor het monitoren van wijnkelders, waarbij gebruik wordt gemaakt van de modulaire functies van het systeem.
Keldereigenaren en -managers kunnen gemakkelijk alle kritische factoren die een grote invloed hebben op het handhaven van ideale klimatologische omstandigheden voor hun producten, bekijken en beheren. Gemakkelijke toegang en duidelijke zichtbaarheid van gegevens zorgen ervoor dat preventieve en corrigerende maatregelen snel kunnen worden genomen om eventuele problemen te beheren.
Voordelen van RMS in één oogopslag
- Eenvoudige installatie van draadloze loggers
- Kosten besparen en productprestaties verbeteren
- De meest nauwkeurige meetinstrumenten beschikbaar op de markt
- Alarmen verzenden via e-mail, SMS en telefoon
- Metingen van relatieve vochtigheid, temperatuur, CO2 en helderheid